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　　常湘匯 粽界老前輩

　　湖南汨羅傳說是粽子的發源地，可謂粽界老前輩，店里的本地師傅不僅在菜品上追求原汁原味，連粽子也都是地道家鄉做法。不能錯過的是湖南臘肉粽，這個最傳統的品種將湖南臘肉包裹其中。色澤紅亮的肉片用煙熏方法制作，去其油膩，難得的是嚼在嘴里那份脆爽勁兒與米的軟糯不起沖突，有著層次分明的口感。這里的排骨紅豆粽也是市面少見的品種，選用肋排達到厚實肉感，還有紅豆的清香滲入其中。許多人都吃過湖南的咸粽，對甜粽卻知之甚少。蓮蓉的口味相對較甜，配合普洱更合適，吃完軟綿細滑的餡就勢喝口茶，粽子也可以是一味地道茶點。

　　點評：家常小菜雪里紅炒肉沫也被做成粽餡，咸香的味道讓人不自覺就會吃多，一定要適量控制。