本屆香港電影金像獎,《一代宗師》成為了最大的贏家,取景地開平赤坎古鎮也再次成了熱門旅游地,不過你知道么?在追隨葉問身影的同時我們也可以去品嘗當地獨特的美食。其實不僅《一代宗師》,很多金像獎電影里的美食都值得我們品嘗,就讓我們跟隨金像獎滿足口腹之欲吧。
廣東的開平赤坎古鎮其實不僅僅是《一代宗師》的外景地,也是《讓子彈飛》的取景地,名氣早就很大。當地的特色美食可是別處都難以覓到的味道。例如那一碗赤坎鴨粥,烹制鴨粥要選用上等精米外,在鴨的選用上考究鴨齡、肥瘦均應適中,以保證肉質鮮嫩。烹制時將精米放入水中熬煮,待將熟時再把半熟的鴨肉放入同煮,直至全熟。此粥保持了鴨肉原有的香味,老少皆宜。
還有那豆腐角,赤坎的豆腐角是最香的,當年陶鑄主事廣東時,曾前來赤坎馬仔巷品嘗,甚為贊賞。豆腐角制作方法簡單,但吃起來卻異常鮮香。制作時先將豆腐切成小方塊,再在這些豆腐塊中放上新鮮魚腐,然后放至平底鍋上熱油煎炸,煎炸時應適時翻動,待至金黃色時即可。豆腐角口感爽滑,外脆內酥,熱吃味道尤佳。
《桃姐》里,有一場戲是桃姐(葉德嫻飾)與大少爺Roger(劉德華飾)在茶餐廳里吃桂花魚,而那間桂花魚茶餐廳就是濠軒粉面茶餐廳,位于香港長沙灣順寧道。雖然可惜的是,這家茶餐廳目前已經不再提供桂花魚了。但是這里的豬扒包份量十足,味道亦佳,豬扒不會油膩,加上番茄、沙律醬及生菜,配搭得恰到好處。如果想跟劉德華天王的品味一樣,那么就不能錯過這里的鴛鴦。連天王都贊好。
在電影《竊聽風云2》,有一幕是司馬祥(胡楓飾)與羅敏生(劉青云飾)在大排檔一邊打邊爐,一邊介紹地主會。不過那家取景的大排檔并沒有提供炭爐火鍋,那只是虛構場景。不過香港的大排檔并不少,這個場景可以去其他大排檔重溫。盛記大排檔的口味最佳,而炳記大排檔則是大家心目中最衛生的大排檔,勝香園大排檔則氣氛最好。無論你喜歡哪種,總會找到你鐘情的。
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