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　　●黃豆美顏攻略二——黃豆滋補湯

　　煲湯同樣是黃豆的重要吃法。冬天多吃黃豆湯，滋補又養顏。

　　【黃豆豬蹄湯】

　　豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，能防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，。

　　黃豆豬蹄湯做法簡單，營養豐富，適合秋冬季滋補，具有氣血雙補、補虛養身、抗衰老等作用。

　　材料：豬蹄、黃豆、話西梅、椰棗、鹽

　　做法：

　　1、黃豆洗凈炒香。

　　2、豬蹄剁小塊，泡2小時以上去除血水；

　　3、冷水加入豬蹄及黃豆，大火燒開后改小火燜煮2小時。

　　4、加入西梅及椰棗繼續燜煮到豬蹄軟爛

　　5、根據個人口味加入少許鹽調味即可享用

　　【黃豆鯽魚湯】

　　鯽魚含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。

　　材料：黃鹽豆75克；白鹽果38克；銀耳19克；鯽魚1條；姜2片；鹽適量

　　做法：

　　1、黃豆洗干凈。

　　2、白果去殼、去衣和去心，清洗干凈。

　　3、銀耳用水浸20分鐘，沖洗干凈，然后剪碎。

　　4、鯽魚去鱗，去內臟，清洗干凈，下油把鯽魚略煎，盛起。

　　5、燒滾適量水，下黃豆、白果、銀耳、鯽魚和姜片，水滾后改慢火煲約90分鐘，下鹽調味即成。

　　【黃豆排骨湯】

　　豬脊髓可使髓海充足，大腦強健：黃豆健脾養血，并富含活躍腦神經有益成分，如蛋白質、脂肪、鉀、鋅等，有“綠色牛奶”之稱。二者合用可健腦益神、養血寧心之功效。常服此湯能夠解除大腦疲勞而帶來的一系列癥狀，很適合上班族食用。

　　主料：排骨黃豆香油鹽 蔥姜 雞精

　　做法：

　　1、豬排骨洗凈；黃豆洗凈泡水。

　　2、鍋中加水，放入排骨。

　　3、大火燒開，撇去浮沫，加蔥姜、黃豆。

　　4、煮至排骨軟爛需40分鐘左右，加入鹽、雞精、出鍋，淋上香油即可享用了。

　　黃豆其它食療方

　　【黃豆粥】

　　黃豆含蛋白質35 %、脂肪20 %，是含多種維他命及礦物質的堿性食物。黃豆的脂肪有降低膽固醇作用，身體排毒消脂很有好處。

　　材料：黃豆15克，大米50克，紅棗9枚。

　　做法：將黃豆洗凈浸泡半小時，將大米洗凈，紅棗洗凈；鍋內放適量清水，置旺火上，先將黃豆煮爛，再加入大米、紅棗繼續煮，待大米、紅棗煮熟即可。

　　【醋泡黃豆】

　　醋含有氨基酸、糖類、維生素、無機鹽及醇類，對人體新陳代謝大有好處。黃豆含有豐富的蛋白質、維生素和微量元素。常食醋泡黃豆不但可使皮膚細嫩光滑，皺紋減少，色素變淡。而且還有抗衰延壽之功效。醋豆含有磷脂及多種氨基酸，能促進皮膚細胞的新陳代謝，對減褪面部色素沉著有效。

　　材料：醋，黃豆

　　1、準備一個小的干凈的空瓶子。無油無水，陳醋，黃豆。

　　2、黃豆洗凈，控干。

　　3、瓶子里倒入一半的陳醋。

　　4、瓶子里放入洗凈控干的黃豆。

　　5、蓋子蓋緊，泡15天。

　　黃豆美顏攻略三——豆渣面膜

　　做法：

　　用豆渣拌入少許面粉，潔面，然后取一些拌好的豆渣在臉上輕輕的搓揉(手法同按摩霜或去角質霜)，再將剩下的豆渣敷在臉上(薄厚自便)，用棉質面膜，十五到二十分鐘后揭掉面膜用清水洗凈。

　　榨豆漿后剩余的豆渣中含有豐富的營養成分，以纖維素和蛋白質為主，可以吸附皮膚表層的平時不容易清洗的垃圾，所以有美白養顏的功效!

　　黃豆的8大保健功效

　　美白護膚：黃豆富含大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善皮膚衰老，還能緩解更年期綜合征。此外，日本研究人員發現，黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成。

　　提升免疫：大豆含植物性蛋白質，有“植物肉”的美稱。人體如果缺少蛋白質，會出現免疫力下降、容易疲勞的癥狀。吃黃豆補蛋白，可避免吃肉膽固醇升高的問題。

　　預防癌癥：大豆含有蛋白酶抑制素，美國紐約大學研究員實驗發現，它可以抑制多種癌癥，對乳腺癌的抑制效果最為明顯。

　　阻止氧化：黃豆中的大豆皂苷能清除體內自由基，具有抗氧化的作用。它還能抑制腫瘤細胞的生長，增強人體免疫機能。

　　讓頭腦聰明：黃豆富含大豆卵磷脂，它是大腦的重要組成成分之一，多吃黃豆有助預防老年癡呆癥。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神經機能和活力。

　　強健器官：大豆卵磷脂還能促進脂溶性維生素的吸收，強健人體各組織器官。另外，它可以降低膽固醇，改善脂質代謝，預防和治療冠狀動脈硬化。

　　提高精力：大豆中的蛋白質，可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學習和工作效率，還有助于緩解沮喪、抑郁的情緒。

　　降低血脂：大豆中的植物固醇有降低血液膽固醇的作用。它在腸道內可與膽固醇競爭，減少膽固醇吸收。