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我市試行餐廚垃圾強制回收制度
2013年12月12日   浙江在線臺州頻道

  沒統一回收,餐廚垃圾流向了哪里?

  去向之一:

  用于生產“地溝油”

  所謂的餐廚垃圾,通俗點說就是飯店、餐館的剩菜、剩飯。據統計,臺州全市9個縣(市、區)共有近萬家有證餐飲單位,每天產生的餐廚垃圾可達835.94噸,僅三區就有296.79噸。

  這些餐廚垃圾,很大一部分流入到了生豬養殖場,成了豬飼料,還有一部分被廢油脂回收企業回收,剩下的則流入非法提煉小作坊和城市下水道。

  “通常所說的‘地溝油’最大的生產原料,就來自這些餐廚垃圾。2006年,我市查處的第一起‘地溝油’案件,就屬于這個類型。”臺州市食品藥品監督管理局稽查支隊副隊長黃明說,因此,只有把餐廚垃圾管理好,才能真正杜絕“地溝油”的產生。

  去向之二:

  用于喂養生豬

  根據市食品藥品監督管理局的調查,生豬養殖場在拿到餐廚垃圾后,首先會對變質腐爛的餐廚垃圾、泔水進行高溫熬煮,然后把豬能吃的雜物和油水進行分離。

  “豬吃了這些含有各種病菌、重金屬等有毒有害的物質,然后囤積在體內,最后又會進入食物鏈,危害人類的健康,引發各種疾病。”黃明說,而分離出來的油水,又會被養豬場出售給非法加工點。

  據世界衛生組織報告,由動物傳染的人畜共患傳染病共90多種,其中豬傳染的就有25種,這些人畜共患疾病的載體,主要是被污染的畜禽產品。

  “通過控制餐廚垃圾進入養殖場,可以減少生豬產品受到二次污染,從而保障食品安全。”黃明說。

  統一回收后,餐廚垃圾又將去向哪里?

  用于制作生物柴油

  餐廚垃圾的主要成分,是淀粉類、食物纖維類、動物脂肪類等有機物,存在含水率高、油脂、鹽分含量高、易腐爛變質發酵發臭等特點。臺州屬沿海城市,海鮮產品比例較大。

  這些被回收的餐廚垃圾,又去了哪里呢?它們都到了浙江萬誼新能源公司。按照工藝流程,餐廚垃圾在進入企業后,首先進行油脂分離,然后經過破碎制漿、厭氧發酵等工序,成為生物柴油、堆肥產品、沼氣等產品,形成循環利用。

  據了解,浙江萬誼新能源公司通過投資,引進國內外先進的餐廚垃圾處理技術和設備。目前,該公司是我市唯一一家能夠自行處理餐廚垃圾、生產生物柴油的企業。

  轉變觀念才是關鍵所在

  目前,臺州經濟開發區商業街已經按照市食品藥品監督管理局的要求,和企業簽訂了回收協議,從11月開始,餐飲企業陸續要將餐廚垃圾上交給浙江萬誼新能源公司進行處理。

  “現在是由雙方簽訂協議,企業免費上門將餐廚垃圾回收,并每天登記臺賬,以免流入其他渠道,但是不少商家存在抵觸情緒。”黃明說。

  統一回收之前,餐飲單位主要是將餐廚垃圾賣給養殖場和廢油脂回收企業,根據單位的大小,每年有幾千元至幾萬元不等的收入。而強制回收之后,這些收入就沒有了。

  “關鍵還在于餐飲企業轉變觀念,這些收入本來就是不應該存在的,只有規范管理起來,市民的食品安全才能真正得到保障。”黃明說,臺州經濟開發區目前正在穩步推進回收制度。

 
來源: 臺州晚報  作者: 王超 吳暢/制圖  編輯: 金子琳
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