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　　水果中，很多是質(zhì)地軟的，但真正的軟還得包括味覺之軟。比如某些酸漿果，嚼著綿軟，酸味卻足以刺激人到眼睛發(fā)綠，也就不夠達到溫潤之意。蔡瀾先生曾說，熟透的榴蓮是最好的牙疼食物。榴蓮確是至軟之物，但須是熟的，吃到嘴里，口感猶如天然乳脂一般順滑濃厚，其味道也是潤澤的甜。榴蓮中的上品，帶點醇酒的香，又微微泛點持重的苦，當(dāng)然柔腸百轉(zhuǎn)，最后還是會回甘。這就是為什么，就算冰凍過的榴蓮，吃著仍會給人以溫暖的感覺，不過這溫暖堆積多了，也會上火。與榴蓮一樣，以大氣穩(wěn)重之“軟”勝出的，還有一樣水果，那便是柿子。柿子分軟、硬種，兩者給人的印象截然不同。我小時候吃軟柿子長大，所以至今說到柿子，仍有一腔軟漿的甜美心境。柿子成熟時，幾近軟爛，家里人總給我一把特別小的勺子，把柿子皮朝四個方向，剝成一朵方方正正盛開的花，就用勺子在花心里舀著吃。每一口，都甜得絲絲入扣，軟得流光瀉玉。但最好玩的，還是在軟中找那稀有的脆。每個甜爛的柿子，內(nèi)里總能撥到二到四個小而扁圓的“瓣”，緊繃繃的，嚼起來生脆彈牙，是柿子之軟的點睛之筆。

　　軟的食物，一時說不完。更多時候，軟是一種通感，而非簡單的質(zhì)地之軟。世人饑腸轆轆之時，總追求“硬菜”，吃肉喝酒，解決欲望必須熱辣燙口。但到我們累了，老了，疲乏了，不再敏感而堅持了，甚至麻木到了饑餓感都不太明顯的時候，我們都會心心念念著那些“軟”的食物。而軟，究竟是什么，這問題問誰，都會有不同的答案。而這答案，也只是征兆著每個人心底，本身最柔軟的部分。于我而言，軟的東西，是海膽、豆腐、芝麻糊、熟透的柿子、熱湯里的冬瓜、放在口袋里忘記了的巧克力，以及小孩子的吻。