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　　薏仁枸杞茶，養肝明目又利水，宜在南方回南天時飲用。偏滋膩，對濕氣很重的人而言，暫不適宜，可去之。

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　　原文節選回顧：《春季養肝明目祛濕選枸杞薏米茶》

　　主題：枸杞薏米茶

　　食材：薏米300克，枸杞子一把，紅棗2-3顆，冰糖、水適量

　　做法：

　　1、將買來的薏米揀出雜質，用清水淘凈并控干水分；2、將薏米放入平底鍋中，鍋中不可放油，開小火翻炒烘焙薏米，直至炒出薏米香味即可關火；3、將紅棗剖成兩半或割開口子放入茶壺中，枸杞子可抓一小把放入，如喜歡甜味可放幾顆冰糖，再放入焙好的薏米，沖入滾燙的開水，浸泡5-10分鐘即可飲用。

　　枸杞四季有不同吃法：春季用枸杞泡茶，可以滋陰明目。夏季天氣比較熱，可用泡水喝的方法來清除肝火。要想讓枸杞的效能全出來，最好的方法是煎煮，即將枸杞放入砂鍋中，加水，大火燒開后改用小火煎煮30分鐘即可。秋季空氣干燥，取適量的枸杞洗凈，與粳米一起煮粥，有很好的滋陰潤燥效果。冬季需要抵御寒冷，可取適量枸杞泡在酒中，浸泡7天后方可飲用。最好用白酒，既可以提升體內陽氣，又不至于陽氣過盛而上火。

　　春季過于潮濕，會讓人由內到外都有不適反應，產生手腳酸痛、胸悶乏力、疔瘡腫毒等癥狀，按中醫的說法，是“濕邪”入侵所致。因此，春季養生保健的重點之一就在于“祛濕”。枸杞含有豐富的枸杞多糖、β-胡蘿卜素、維生素E、硒及黃酮類等抗氧化物質，有很好的抗氧化、防衰老作用。枸杞可對抗自由基過氧化作用，減輕自由基對細胞的過氧化損傷，從而有助于延緩衰老，延長壽命；枸杞能抑制脂肪在肝細胞內沉積，降低血液中的膽固醇、甘油三酯水平；枸杞多糖可降低血清谷丙轉氨酶，促進肝細胞再生，加速肝損傷的修復，達到清肝明目的功效。

　　薏米是常用的中藥，又是普遍、常吃的食物，常飲薏米茶，不但能祛除體內濕氣，還能清熱排毒，滋潤美白肌膚，滋養秀發。薏米茶除了可以單獨沖泡飲用外，還可以輔以其他材料沖泡，增加營養，豐富口感！選擇維生素C含量極高的枸杞，搭配沖泡出來茶水顏色更加好看，氣味更加芬芳，口感更加順滑。

　　枸杞是藥食同用的食材中具代表性的一種，我們平常食用和藥用的枸杞子多為寧夏枸杞的果實。枸杞子具有養肝明目的功效，還可以提高機體免疫力，延緩衰老。薏米是一種被人們經常用作熬粥的食物，也是屬于藥食同用的代表性食材，具有健脾利濕、清熱排膿的功效。“料食如神”在春季濕氣侵襲的時候推出這道枸杞薏米茶很應景，可有效地幫助大家養肝明目祛濕。而這道茶飲將薏米天然的香味與枸杞微微的甜味合二為一，也能給大家的味蕾帶來很大的滿足。