用什么比喻更貼切地描繪你,精致不失氣魄,狂野不失細節,肥美缺不油光粼粼;可以精致到追求布丁酥皮的色澤與酥脆度,可以豪放地把大塊的牛肉放在金屬串子上,在火堆上烤來吃——這是葡萄牙美食的魅力,需要放得更大來品味。
洋蔥塊與芹菜塊混合在黃油中,滲透出蔬果的清香,絲絲入扣,更富有口感地加入了面包屑,澆上螃蟹湯料,一起盛入蟹殼中,讓蟹的獨特味道包裹著經油軟炸過的“金黃”,用小勺挖出而食,這道菜體現了精致生活。
看似外表狂野的串式燒烤,它的微妙在其內部,一口咬下去,牛腩與培根的里面包著大蝦,牛肉的熏香配搭從中間流出的鮮甜,味道與口感的雙重沖擊之下,想說不特別都很難,3種顏色的甜椒打破了肉質的“重口味”,再配搭外裹一層酥脆的炸薯條,狂野的美食也有精細的做法。
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