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　　原料：

　　1磅牛肉碎；2個蒜頭壓碎；3湯匙碎歐芹；1茶匙小茴香粉；2杯碎洋蔥；1茶匙干牛至；適量鹽和胡椒；1湯匙橄欖油；2份小番茄；2盎司碎羊奶酪、烤圓面包待用。

　　做法：

　　1.取大碗將牛肉碎、蒜頭、歐芹、半杯小茴香、1茶匙牛至、半茶匙鹽和半茶匙黑胡椒混合，用雙手攪拌直至充分混合。

　　2.手蘸點水保持濕潤，將揉好的原料搓成12個大小相等的小肉丸。

　　3.在煎鍋中放入少許油，加熱油。將肉丸平鋪在油鍋中，煎8至9分鐘直到表面焦黃，然后將肉丸翻邊將另一面煎至焦黃。

　　4.將煎鍋中多余的油倒出，加入剩下的半杯洋蔥，加熱一分鐘。然后將小番茄和余下的牛肉倒入鍋中，攪拌，煮5至7分鐘，或者直到小番茄軟化、表皮稍許裂開。

　　5.將煎好的肉丸和小番茄混合放置盤中，撒上羊奶酪碎和歐芹葉，與烤圓面包一起呈上。