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　　俗話說“秋風起，蟹腳癢”，不知不覺又到了一年吃螃蟹的時節。那么，聞名中外的陽澄湖大閘蟹什么時候上市？

　　陽澄湖大閘蟹9月17日開捕

　　昨天，記者從蘇州陽澄湖大閘蟹行業協會會長楊維龍獲悉，根據《陽澄湖大閘蟹地理標志產品保護辦法》和陽澄湖大閘蟹實際生長情況，經蘇州市政府、市農委、市質檢局等有關部門研究決定，2013年陽澄湖大閘蟹開捕時間定于9月17日。就是說，從18日開始，市民就可以吃到正宗的陽澄湖大閘蟹了。

　　楊會長提醒市民，在此之前，那些所謂的陽澄湖大閘蟹都不是正宗的，所以消費者在購買的時候要注意。17日之前所有專賣店出售的也只有大閘蟹的蟹券。

　　陽澄湖大閘蟹有一定的規格

　　什么樣的蟹才稱得上是陽澄湖大閘蟹呢?楊維龍提醒，根據行業協會公布的標準，公蟹在3兩以下，母蟹在2兩以下的，雖然產于陽澄湖，但不能稱之為陽澄湖大閘蟹，所以建議消費者到實體店去購買。

　　楊維龍表示，由于前段時間天氣炎熱等原因，今年大規格的蟹相對會少些，所以品質好、規格到位的蟹價格不會回落，基本和去年持平，大蟹價格可能略高于去年。

　　大閘蟹越大越重，價格越高，記者在陽澄湖大閘蟹行業協會常務理事單位王氏水產臺州旗艦店看到，3兩的母蟹價格是428元/斤，4兩的公蟹368元/斤。最貴的是4兩的母蟹和6兩的公蟹，標價468元/只。

　　“雙70”標準讓市民

　　吃到更好的大閘蟹

　　王氏水產經銷的陽澄湖大閘蟹產品來自陽澄湖優質產區陽澄湖東湖(蓮花島周圍)，此水域水質清澈，水草茂盛，沙石湖底含有豐富的魚蝦等有機物，在此成長的螃蟹個個具有青殼、白肚、金爪、黃毛、膏紅肉鮮的明顯特征。

　　王氏水產實行“雙70”挑選，即大閘蟹捕撈上來后，經銷商會在100只里面挑出70只來賣(70%的篩選標準是大閘蟹行業約定俗成的標準)，而王氏水產要在選出來的這70只的基礎上，再執行70%的篩選標準，挑出其中的佼佼者，從源頭嚴格把控質量。

　　“雙70”標準的嚴格挑選，做到一分價錢一分貨，這也是王氏從2007年的一家門店，擴展到如今全國80家門店，成為整個行業的領頭羊。

　　王氏水產臺州店的負責人徐偉群介紹，今年王氏水產陽澄湖大閘蟹的禮券已經開始銷售了，而且銷量不錯，價格也相對比較實惠，有購買需求的消費者可以撥打電話0576-88202250到王氏水產臺州旗艦店咨詢，或直接去位于椒江區江城南路55號的實體門店查看訂購。